Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Vitello tonnato an Oliven-Tomaten und Mozzarellabällchen dazu Salatgarnitur

7,50 €

Carpaccio vom Jungrind in Limetten-Olivenölmarinade

8,20 €

Scheiben von rosa gebratener Barbarie Entenbrust an Marktsalat und Portweinmelone

8,20 €

Hauch dünn geschnittne Rote Beete in Kräutervinaigrette mit lauwarmen Fetakäse und gehackten Macademianüssen

6,90 €

Anti - Pasti Teller mit Grappasalami- gebratenem Gemüse- eingelegten Paprika - Mozarellabällchen- Meeresfrüchtesalat- Oliven und getrockneten Tomaten

8,00 €

Parmaschinken mit Melonenspalten und Kirschtomate

5,60 €

Hausgemachte Enten oder Gänseleberterrine „spanischer Art „im Serranomantel und Portwein –Balsamicosauce

15,00 €

Carpaccio von der Kalbshaxe mit rosa Pfeffer, lauwarmen Selleriepüree und Salatgarnitur in Trüffelöl- Balsamicovinaigrette

8,50 €



Fischvorspeisen

Vorspeisenvariation wird in kleinen Porzellanschälchen serviert
Kräutergarnelen auf Avocado -Tomatenmousse
Räucherlachstatar mit Meerrettichfrischkäsecreme
Pangasiuswürfel auf Eiersalat mit Dill

8,00 €

Glasnudelsalat mit Flusskrebsen und Tintenfisch, kleinem Gemüse gewürzt mit Ingwer, Chili und Koriander

7,00 €

Carpaccio vom geräuchertem Lachs und Heilbutt mit Limetten- Dillsenfmarinade, zweierlei Kaviar an Salatgarnitur

8,20 €

Shrimps in leichter Cocktailsauce mit Ananas, kleinen Gemüse und Marktsalat

6,00 €

Räucherlachs-Frischkäseroulade mit Meerrettichapfelsalat

8,00 €

Gebratenes Buntbarschfilet mit Mango-Chilidip auf Sommersalat

6,80 €



Warme Vorspeisen

Rotes Linsencurry mit gebratenem Buntbarschfilet, Flusskrebsen und Zuckerschoten

7,80 €

Pangasiusspieß in Kräutermantel auf gebratenem Basmati Gemüsereis

8,00 €

Gebratene Austernpilze auf Rahmspinat mit Käsetortellini und Parmesanraspeln

7,50 €

Fettuccini in Estragonsahnesoße mit gebratenen Riesengarnelen und Gemüse

8,50 €



zzgl. MWST



Häppchen und Brötchen

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Fingerfood
Fingerfood Büffet

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